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Shiitake Pulver 200 g
Der Shiitake enthält keinerlei Allergene, ist ohne Gentechnik und wurde nicht bestrahlt.
Mahlverfahren:
Shellbroken-Methode – zur bestmöglichen Bioverfügbarkeit.
Shiitake Pulver
Shiitake PulverGeschichte des Shiitake
Der Shiitake oder auch Shii-Take (Lentinula edodes) ist ein in Ostasien beheimateter holzbewohnender Weißfäulepilz.
Zusammen mit dem Kulturchampignon und Austernpilz zählt er zu den bedeutendsten Zuchtpilzen überhaupt.
Er wird weltweit zu mehreren Millionen Tonnen angebaut. Größter Produzent ist China, wobei der Anbau bereits vor 1.000 Jahren begonnen haben soll.
China ist also nicht nur die Wiege des Shii Take-Anbaus, sondern auch weltweit der größte Produzent.
Auch in Deutschland wird er in größeren Mengen gezüchtet, so dass man ihn das ganze Jahr über frisch der getrocknet kaufen kann.
Besonders hervorzuheben sind sein guter Geschmack, die lange Haltbarkeit und seine gesundheitlichen Vorzüge.
Aussehen
Der Shii Take wird bis zu 15 cm groß. Er gehört zu den Champignonartigen und Schwindlingsverwandten. Er besitzt einen hell- bis dunkelbraunen, manchmal rotbraunen Hut, wobei der Pilzkörper mit weißen Furchen gemustert ist. Daher spricht man mitunter vom “gemusterten Shiitake-Flower-Pilz”. Die glatten bis rauen Pilzlamellen weisen einen weißen bis gelblichen oder (im Alter) bräunlichen Farbton auf und laufen ein wenig am Stiel herab. Die Haut des Pilzhutes ist häufig von zarten Flocken bedeckt.
Wo wächst der Shiitake
Der Pilz wächst auf einer Reihe von Laubbäumen, insbesondere auf solchen mit hartem Holz wie Eiche, Buche, Ahorn, Esskastanie und Walnuss.
Obwohl er also auch wild wachsend vorkommt, stammen natürlich nahezu alle verfügbaren Pilze aus der Zucht.
Shiitake Pulver als Heilpilz
Der Shii Take ist nicht nur ein beliebter Speisepilz, sondern auch ein Heilpilz, der nicht nur in der Chinesischen Medizin sondern inzwischen auch im Westen geschätzt wird.
Die Wirkung in der Naturheilkunde verdanken wir der Tatsache, dass das Shiitake Pulver reich an Vitaminen (wie Vitamin B1 und Vitamin B3), Ballaststoffen, Spurenelementen, Eiweißen und Mineralstoffen sowie Kalium und Zink ist.
Das Shiitake Pilz Pulver verfügt über Polysaccharide und den Wirkstoff Lentinan.
Der Shii Take Pilz hat deshalb seinen fest Platz in der Chinesischen Diätetik.
Shiitake Pulver kaufen
Chemische Zusammensetzung und Nährwerte des Shiitake Pulver
Angaben in 100 g Trockensubstanz (nach United States Department of Agriculture, 2006)
| Wasser | 9,50 g | Pyridoxin, Vit. B-6 | 0,97 mg |
| Kohlenhydrate | 296 kcal | Folsäure | 0,16 µg |
| Eiweiß gesamt | 9,56 g | Kalzium | 11,00 mg |
| Fett gesamt | 0,99 g | Kalium | 1534,00 mg |
| Mineralstoffe gesamt | 4,56 g | Magnesium | 132,00 mg |
| Kohlenstoffe gesamt | 75,37 g | Phosphor | 294,00 mg |
| Ballaststoffe gesamt | 11,50 g | Natrium | 13,00 mg |
| Zucker gesamt | 2,21 g | Eisen | 1,72 mg |
| Vitamin C | 3,50 mg | Zink | 7,66 mg |
| Thiamin, Vit. B-1 | 0,30 mg | Kupfer | 5,16 mg |
| Riboflavin, Vit. B-2 | 1,27 mg | Mangang | 1,18 mg |
| Niacin, Vit. B-3 | 14,10 mg | Selen | 46,10 µg |
| Pantothensäure, Vit. B-5 | 21,88 mg |
Das Shiitake Pulver gibt es bei uns auch als Vitalpilzextrakt.
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Lebensmittelhersteller | Amansi Products GmbH, Am Flugplatz 9, 83126 Flintsbach, Deutschland |
| Verpackung | Plastikdose, Nachfüllpackung |
| Nettofüllmenge | 200 g |
| Verzehrempfehlung Pulver | 6 – 10 Gramm tägl. mit reichlich Flüssigkeit |
| Aufbewahrungshinweise | kühl und trocken aufbewahren. |
| Herkunft der Rohstoffe | Nicht-EU-Landwirtschaft |
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