Hericium erinaceus (Igelstachelbart) Vitalpilzextrakt

Beim Hericium erinaceus handelt es sich um einen auch hier heimischen Pilz. Seinen landläufigen Namen verdankt er der igelartigen Form. Weitere Bezeichnungen, für die zu der Ordnung der Täublingsarten und zur Gattung der Stachelbärte gehörenden Pilzart, sind Löwenmähne und Affenkopfpilz. Die Franzosen sprechen von Pom-pom blanc und die Chinesen und Japaner von Yamabushitake, Shan Fu und Shishigashira. Der Igel-Stachelbart verfügt über einen beigefarbenen, hellen Fruchtkörper, der mitunter leicht rötlich bis gelblich wirkt. Er wird 10 bis 25 cm dick und bis zu 30 cm groß und fast nie verzweigt. “Stacheln” mit einer Länge von rund 5 cm und einem Durchmesser von circa 2 mm verleihen dem Igelstachelbartpilz sein Igel-artiges Aussehen. Sie sind an der Unterseite zu finden und wachsen dicht beieinander. Interessanterweise sind sie nicht hart wie echte Stacheln, sondern weich. Eine faserig aufgerissene Oberseite ist ebenfalls charakteristisch für den Affenkopfpilz. Das weißliche Fleisch des Löwenmähnenpilzes ist von faseriger bzw. zäher Konsistenz. Ebenfalls weiß ist das Sporenpulver, wohingegen die rundlichen, an der Oberfläche leicht warzigen bis glatten Sporen farblos sind. Warum Affenkopfpilz, wenn wir doch eher an Igel mit Stacheln denken? Dieser Name rührt daher, dass in China eine Affenart einen so stark behaarten Kopf besitzt, dass man ihr Gesicht kaum erkennt. Ebenso lassen sich Parallelen zur Mähne eines Löwen ziehen, weshalb die Pilzart noch Löwenmähne genannt wird.

Der Hericium erinaceus ist ein Speisepilz und kann somit verzehrt werden. Das hebt ihn von den meisten anderen Stachelpilzen ab.

Der Hericium erinaceus ist im Hinblick auf den Mineralstoffgehalt mit anderen Pilzarten in Deutschland und im Ausland gleichwertig. Was den Igelstachelbart als Vitalpilz interessant macht, ist seine überdurchschnittlich große Anzahl an essenziellen freien Aminosäuren von wahrscheinlich bis zu 16 %. Insgesamt ließen sich bei Studien 19 freie Aminosäuren nachweisen. Damit birgt der Igelstachelpilz als Heilpilz ein großes Potenzial in sich. Sein Kalium-Natrium- Verhältnis wird als vorteilhaft bewertet.

Den Hericium erinaceus gibt es als Vitalpilzextrakt oder als Vitalpilzpulver

Empfehlenswerte Literatur: Ling Zhi, Shiitake & Co. von Dr. Jürgen Weihofen